Weihnachtstisch

Menüvorschläge Weihnachtsfeier

Das Festtagsmenü lockt auf exquisitem Geschirr, ringsum tanzen die Geschmacksknospen: ein Walzer zwischen feinster österreichischer Kulinarik und internationaler Küche auf höchstem Niveau. Das Schloss lässt Ihnen die Wahl: Welches Menü bevorzugen Sie für Ihr Event? Welcher Genuss darf zur Weihnachtsfeier kredenzt werden? Sehen Sie sich satt. Genießen Sie im Schloss.

4-Gänge-Menüvorschlag für Ihre Weihnachtsfeier in den Festsälen des Schlosses

Geräuchterte lackierte Entenbrust
Belugalinsen I Sellerie I Eingelegte Pilze

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Kürbis-Orangenschaum
Saiblingssaté I Bitterorangenöl I Crustini

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Rücken vom Hirsch
Süßkartoffel I Schwarzwurzel I Kirsche

oder

Filet vom Wolfsbarsch
Süßkartoffel I Paprika I Schalotte

oder

Gebackenes Landei
Kartoffelcreme I Babygemüse I Wintertrüffel

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Dome au Chocolat
Minze I Kirsche I Baiser

oder

Regionaler und internationaler Käse
Verschiedene Chutneys I Nüsse

3-Gänge-Menüvorschlag für Ihre Weihnachtsfeier im Restaurant 19

Vogerlsalat mit gebackenem Hendl
Nüsse I Kernöl I Schwarzbrot-Croutons

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Geschmortes und Gebratenes vom Spanferkel
Muskatkürbis I Semmel-Maroni-Knödel I Speck

oder

Filet von der Lachsforelle
Cremige Polenta I Geschmorte Karotte I Mangold

oder

Waldpilzpasta
Kirschtomaten I Bergkäse I Ruccola

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Zotter Schokoladentarte
Vanillecremeeis I Kürbiskernöl I Crunch